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Les gorges d’Ollioules et du Destel ont démultiplié l’imagination humaine pour expliquer la présence de cette masse calcaire et basaltique creusée en son sein par le travail de la rivière. Les légendes les plus folles ont été transmises par les générations. “Au confluent de la Reppe et du Destel, sur la rive gauche de ce dernier, se dressent des rochers ruiniformes, dominant une haute falaise calcaire. La nature a découpé dans le minéral la silhouette massive d’un château flanqué de deux tours crevant le ciel: c’est le château du Diable. Satan prenait, parait-il, un malin plaisir à torturer l’âme des habitants d’Evenos. Les malheureux avaient beau geindre, pleurer, supplier, prier, rien n’y faisait. C’est alors que St Martin, l’évêque de Tours, se porta à leur secours. Sa réputation de charité était devenue légendaire. Sans doute aussi cet homme, né au IVe siècle au coeur d’une Hongrie lointaine et mystérieuse savait-il comment s’y prendre avec les forces du mal. St Martin proposa donc au diable de jouer “aux trois sauts” la tranquillité des âmes ébréennes. Les deux antagonistes se défièrent et naturellement Satan perdit. Mais la preuve de la véracité d’une telle aventure est demeurée gravée dans une roche plate, sur la rive droite du Destel. On peut voir l’empreinte du pied de Satan: elle a une forme rectangulaire aux angles arrondis, mesure soixante centimètres de long sur vingt de large et a cinq à huit centimètres de profondeur. ”

Un géologue présente sa version beaucoup plus, terre à terre, de l’organisation des évènements.
La sédimentation, l’érosion et la fracturation font partie du vocabulaire scientifique opposé, ici même, aux mots de la mémoire collective. Ainsi en terme pédagogique, il nous fait comprendre comment se sont façonnées les gorges au fil du temps et comment la lave remontée par une fracture a assombri une partie du paysage jusqu’à la mer.

Philippe HAMEAU, archéologue, explique comment les premiers hommes ont utilisés le site notamment pour exprimer leur art pariétal.

Quelques grimpeurs dont Patrick EDLINGER profitent du travail de l’érosion pour gravir les hautes falaises calcaires. Ce détonateur de l’escalade moderne montre comment son pays est devenue, grâce à lui, un des temples de l’escalade moderne. Il donne sa vision du devenir de ses terres natales.

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